keyboard_arrow_right
สอนทำอาหาร
สอนทำอาหาร

หลักการสอนทำอาหารที่ต้องรู้เบื้องต้น

ดมและแยกแยะได้ เชื่อมั้ยค่ะว่าที่จริงแล้วอาหารอร่อยส่วนใหญ่มาจากกลิ่นของอาหารรสชาติอาหารก็อีกเรื่องแต่ถือว่าเป็นเรื่องรองนะคะ คนเราเสพกลิ่นมากกว่ารส ก็คล้ายๆรสชาติค่ะถ้าเราสามารถดมแล้วแยกกลิ่นได้ รู้ว่ากลิ่นแบบนี้คืออาหารอร่อย มันจะส่งผลให้เราอยากรู้เครื่องปรุงและทำให้เราสอนทำอาหารอร่อยขึ้น

เก็บยังไง นอกจากเราจะได้วัตถุดิบดีแล้ว ในระยะเวลาที่เรายังไม่ได้เอาวัตถุดิบนั้นๆไปประกอบอาหาร เราต้องรู้วิธีการทำความสะอาดและจัดเก็บวัตถุดิบ อย่างเช่น เนื้อสัตว์ต้องเก็บไว้ในช่องแข็งทันที ผักถ้าล้างแล้วต้องปล่อยให้สะเด็ดน้ำก่อนแล้วจึงเก็บเข้าตู้เย็นในช่องผัก ถ้าวางผิดช่องขึ้นมาระวังน้ำแข็งจะเกาะผักและทำให้ผักเละ เวลานำมาใช้ก็จะทำให้อาหารจานนั้นหมดอร่อยไปเลยค่ะ

ต้องเตรียมแล้วนะ ก่อนที่เราจะสอนทำอาหารทุกครั้งเราต้องจัดเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อยซะก่อนที่จะปรุงอาหาร ต้ม ผัด แกง ทอด ไม่ยากเลยเราแค่ต้องรู้ว่าเราเตรียมเพื่อไปทำอะไรแล้วต้องการอะไร อย่างเช่นถ้าเราอยากให้หมูนุ่มเราควรจะเตรียมโดยการหั่นขวางเส้นของเนื้อหมูค่ะ

สีสันก็สำคัญ คนเรารับรู้ได้จากรูปรสกลิ่นเสียง และสีก็จัดอยู่ในส่วนของการเสพรูป จะทำให้มีความรู้สึกที่ดีต่ออาหารจานนั้นและจะช่วยส่งเสริมให้อาหารจานนั้นมีความอร่อยมากขึ้น เรามีตัวอย่างของการตกแต่งจานที่ต่างกันทำให้รู้สึกอร่อยต่างกันมาให้ดูกันค่ะ http://www.mlpuang.com/